É um produto composto por diversos nutrientes importantes para a manutenção da saúde. A casca e a pectina do maracujá, a berinjela e a maçã, com propriedades nutricionais e terapêuticas, têm produzido efeitos surpreendentes àqueles que fazem uso diário do mesmo. Estudos indicam a presença de substâncias polifenólicas, ácidos graxos poli-insaturados e fibras, entre outras classes de substâncias no maracujá. Muitas pesquisas têm mostrado o seu potencial (fruto, casca e semente), e a atividade biológica mais estudada é sua ação antioxidante. Verificou-se efeito tranquilizante, atribuído à presença de pequenas quantidades de alcaloides harmônicos e de flavonoides. A casca do maracujá é rica em fibras solúveis, vitamina B3, ferro, cálcio e pectina, que é benéfica ao ser humano. A fibra solúvel pode auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares e gastrointestinais, câncer de cólon, colesterol alto, obesidade, entre outras. O extrato seco da casca do maracujá amarelo exerce uma ação positiva sobre o controle glicêmico no tratamento do diabete mellitus tipo II.