O gérmen de soja é rico em isoflavonas, fibras, proteínas e saponinas, além de outros nutrientes importantes para a prevenção e manutenção da saúde. As proteínas da soja diminuem as taxas de triglicerídeos, colesterol LDL e aumentam as taxas de colesterol HDL, resultando na redução dos riscos de doenças coronárias, responsáveis pelo infarto. O gérmen de soja é o único vegetal que contêm proteínas iguais em quantidade às proteínas animais, encontradas em carnes, produtos lácteos e ovos.
As fibras contidas no gérmen de soja normalizam a função intestinal, evitando problemas de constipação intestinal (prisão de ventre).
O gérmen de soja é a parte mais rica da soja, pois é onde se concentra 10 vezes mais isoflavonas que o restante do grão. A isoflavona também é conhecida como fitoestrogênio. Sua estrutura é semelhante ao hormônio feminino (estrógeno). No processo da menopausa, o organismo da mulher deixa de produzir gradativamente esse hormônio feminino (estrógeno).
O gérmen de soja vem se constituindo como uma alternativa cada vez mais utilizada na terapia de reposição hormonal natural. Comprovadamente, as isoflavonas aliviam os sintomas da menopausa, como ondas de calor, distúrbios emocionais, perda de elasticidade da pele, dores no corpo, irritabilidade e insônia.
O gérmen de soja possui ação antimutagênica e antiproliferativa, agindo na prevenção e auxiliando no tratamento de diversos tipos de câncer, como câncer de mama, próstata, bexiga, cólon e endométrio.
As isoflavonas são ainda, inibidoras do crescimento de uma gama de células cancerígenas, incluindo aquelas que não são hormônios dependentes, devido a sua capacidade de inibirem a atividade de enzimas, as quais controlam a regulação celular.
O gérmen de soja tem ações benéficas na redução do risco de doença cardiovascular para a mulher na menopausa, com a vantagem de não ter efeitos colaterais comprovados. Previne também a osteoporose decorrente da idade ou da queda do nível de estrógeno.